تشوتشفارا
زلابية تقليدية من آسيا الوسطى محشوة باللحم المفروم والتوابل، تُسلق وتُقدَّم مع مرق عطري أو صلصة الزبادي. لُقيمات لذيذة مشبعة بالنكهة، تُقدَّم كمقبلات أو طبق رئيسي.
قوزا شورڤا
شوربة لحم تقليدية تُحضّر من قطع لحم الخروف الطرية، مع الخضروات الطازجة والتوابل العطرية. تُطهى ببطء للحصول على نكهة غنية ومُشبعة، وتُعد قوزا شورڤا من الأطباق المغذية والمثالية في جميع الأوقات.
شوربة العدس
شوربة عدس تركية تقليدية بقوام ناعم وكريمي، تُحضّر من العدس الأحمر مع البصل والجزر وتوابل خفيفة. طبق دافئ ومغذي يُقدَّم غالبًا مع الليمون وخبز طازج.
شوربة الجبن
شوربة غنية وكريمية تُحضَّر من مزيج من الأجبان الذائبة والحليب الطازج ولمسة من الثوم. ناعمة ومريحة، تُقدَّم كطبق مقبلات أو وجبة خفيفة دافئة مع خبز مقرمش على الجانب.
ماستافا
شوربة أرز أوزبكية تقليدية وغنية، تُحضّر من لحم البقر أو الغنم مع الأرز والخضروات والتوابل العطرية. بطعمها العميق والمطهو على نار هادئة، تُعد الماستافا طبقًا مريحًا ومثاليًا كمقبل دافئ.
لاجمان بالخضروات
لاجمان بالخضروات هو طبق لذيذ ومشبع مصنوع من النودلز المصنوعة يدويًا ومجموعة من الخضروات الطازجة والموسمية مثل الفلفل الحلو والجزر والبصل والطماطم. يتم طهي الطبق عادة مع مرق لذيذ ويُتبل بالتوابل، مما يقدم بديلاً صحيًا وشهيًا للجاجمان القائم على اللحم.